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餐厅的户外用餐区应该考虑哪些方面?

充分利用您的餐厅户外用餐区,餐厅户外用餐区可以为您的餐厅增加价值,特别是对于您餐厅的一些喜欢户外用餐的顾客,如果您用心布置您的户外用餐区,您的顾客可以感受得到,他们会觉得您已经考虑到他们的需求,并且以后会更愿意来您的餐厅用餐。

户外餐厅

如果您是第一次设立户外用餐区,或者您想让您的户外用餐区更耐久,您应该考虑一下几个方面。


一、第一印象

给您顾客良好的第一印象可以对您餐厅的业务产生巨大积极影响。如果您的户外用餐区在您餐厅的正门前面,它可以为您吸引客人,但如果设置不当的话,也容易将客人拒之于门外。

无论您的顾客喜欢室内还是室外,当他们走近您的餐厅时,首先会看到您正门前的户外用餐区。一个干净整洁的户外用餐区,友好热情的工作人员会更吸引人。


二、餐厅外部是内部的延伸

选择在户外用餐的顾客与在室内用餐的顾客对您的餐厅业务同样重要,他们也希望获得与室内同样的服务。即使您的户外区域很小,只有几张桌子,您的员工也应该提供和室内同样的服务。

您的户外区域应该被视为室内用餐空间的延伸,您可以为户外区域选择不同的主题、装饰和家具,为其营造不同的氛围,但要确保整个餐厅保持相同的服务和餐饮标准。


三、间距

您应该考虑在每桌客人之间留出足够的距离,以便犹豫不决的客人感到更自在。此外,一点点额外的空间可以减少顾客之间的磕碰。


四、您的目标人群

分析室外用餐人群类型,通过了解您的目标人群,您可以相应地设计您的空间。如果您想要吸引有小孩的家庭,建议设计一个适合儿童的安全空间,让父母可以放松享用茶点。选择易清洁的餐厅家具,以便可以更快地清理您的餐桌,为下一桌客人做好准备。

户外用餐区温馨、安静的氛围,可以吸引情侣、兄弟、或公司职员类型的人享用下午茶,户外用餐区可能受到汽车或路人噪音的影响,但您可以选择装饰和选择户外餐厅桌椅来营造优雅或时尚的氛围。


五、天气

虽然您可以计划关于户外用餐区的所有事情,但您对天气无能为力。

潮湿的天气绝对不利于户外用餐,人们也不会在暴风雨的日子在户外用餐,不过在寒冷的天气,只要您采取了适当的措施,仍然可以带来愉快的户外体验,一堆温暖的毯子肯定会让您的顾客更舒适,您可以在每张椅子上挂一个,也可以让客人自助取用。

晴朗的天气适合户外用餐,但过于炎热也会影响顾客的食欲,在您的户外用餐区摆上大型的户外遮阳伞,可以提高客人的舒适度,在炎热的天气有些餐厅还会使用户外喷雾系统,以缓解天气的炎热。

户外用餐区是您餐厅的重要部分,它可以增加您的顾客的满足感,由此而增加您餐厅的收入,如果您在规划户外用餐区域时牢记客户的需求,您一定可以打造出一个令顾客满意的户外用餐空间。


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